毎回のバーベキューのマンネリを解消するべく、ダッチオーブンを購入してみました！
今回は、ピザと燻製！
作り方と一緒にご紹介しますね^^
ダッチオーブンでピザ！
ダッチオーブンでピザが作れる！ということで、さっそく材料を用意して作ってみました。
◆ダッチオーブンでピザの作り方！
1.ダッチオーブンに底上げの網をセットし、炭の上にセットします。
我が家には、焚き火台がないので、バーベキューコンロの網の上にダッチオーブンを置きました。
置く網も、お肉を焼いていた網しかなかったので、網を2重において、その上にダッチオーブンをセットしてみました。
ダッチオーブンは結構重たいので、専用の強い網があったほうがいいですね。
中に入れる底上げの網は、ピザを作るのにあった方がいいです。
ダッチオーブンの底にピザを直置きしてしまうと、火が強すぎて焦げると思います。
2.網の上にアルミホイルを敷き、ピザを乗せます。
クッキングシートのほうがくっつかなくてよさそうです。
でも、バーベキューではアルミホイルがあったほうが、色々便利^^
ピザの具材は、バーベキューの食材で余ったものをスライスしてのせました。
今回は、ソーセージ、玉ねぎ、ピーマンで^^
焼いた牛肉とか、コーン、ナスなども乗せたら美味しそうですよね～。
3.蓋をして、蓋の上に炭を置く！
蓋の上に炭をおいて、上からも加熱！3～5分くらい。
生地がカリカリでとっても美味しいピザになりました！
生地もスーパーで売られていた市販のものでつくったんですが、市販と思えないくらい美味しかったですよ～。
出来る人は、自分で焼いてから持っていくのもいいですね^^
ダッチオーブン 燻製の作り方！
燻製に初挑戦してみました！
燻製は、結構、奥が深そう。
今回、燻製にしたのは、チーズ、茹で卵、手羽元です！
◆燻製の作り方
1.ダッチオーブンの底にアルミホイルをしいて、その上にチップを敷きます。
チップの量は10分くらいの加熱1回分で、片手一握りくらいの量でOKです。
その上に底上げの網をセットします。
２．煙が出てきたら、食材を網の上において、蓋をします。
３．蓋をずらして煙が出るようにしておきましょう！
間に割り箸などを挟んでおいてもOK
5～10分で、好きな色合いになったらOKです。
お肉などは、大きさによって火が通るまでもう少しかかります。
底上げの網が高かったのか、卵が蓋にくっついてしまいました^^;
チーズはすごい濃い色に！しかも、やりすぎてトロトロで、取り出せない！
ちょっと、長い時間おきすぎましたね～。
やりすぎな感じがすごくわかると思いますｗ
味もかなり濃かった～。
もっとほんのり色づくくらいがいいなぁ・・・ということで、
次に時間3分ほどでやってみたら、ちょうどいい感じにうっすら色がついて、美味しくなりましたよ^^
手羽元も、蓋と触れてしまった部分は、焦げちゃったけど、いい感じ？
塩コショウをもーちょっときつめに振ればよかったかなー。
燻製といっても、下味はちゃんと何かしたほうがいいですね。
まとめ
ダッチオーブンは、煮込み料理や蒸し料理もできるので、また次に挑戦しようと思います！
燻製は、食材によって、スモークする時間を変えたほうがいいみたいです。
ダッチオーブンの蓋に食材が触れないようにするのも、気を付けた方がいいですね～。
